تبلیغات
مجله خانواده - طرز تهیه خوراک گیاهی سیب‌زمینی و ادویه‌ی کاری

مجله خانواده

یکشنبه 20 اردیبهشت 1394

 طعم این خوراک به لطف ادویه‌های وافری که در طرز تهیه‌ی آن به کار رفته از همه‌ی خوراک‌های کاری که در رستوران‌ها خورده‌ام، لذیذتر است.   

Spicy-Vegan-Potato-Curry

مواد لازم:

  • ۴ عدد سیب‌زمینی پوست کنده و مکعبی خردشده
  • ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی 
  • ۱ عدد پیاز سفید، خردشده
  • ۳ حبه سیر خردشده
  • ۲ قاشق چایخوری پودر زیره‌ی سبز 
  • ۱ و ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • ۴ قاشق چایخوری پودر کاری
  • ۴ قاشق چایخوری ادویه‌ی هندی garam masala
  • ۱ تکه‌ی ۳ سانتی زنجبیل تازه، پوست کنده و خردشده
  • ۲ قاشق چایخوری نمک 
  • ۱ قوطی( ۴۵۰ گرم) گوجه‌فرنگی خردشده 
  • ۱ قوطی( ۵۰۰ گرم) نخود، شسته و خشک شده 
  • ۱ قوطی (۵۰۰ گرم) نخود فرنگی، خشک شده
  • ۱ قوطی( ۴۵۰ گرم) شیر نارگیل

طرز تهیه:

  1. سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه‌ای بزرگ قرار دهید، مقداری با آب نمک روی آنها بریزید و با حرارت زیاد روی گاز بگذارید. سپس حرارت را کم کرده و درب آن را بگذارید، به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا بپزند و نرم شود. بعد از آنکه تمام آب آن کشیده شد، به مدت ۱ الی ۲ دقیقه بگذارید روی حرارت بماند و آب آن کاملا تبخیر شود.
  2. در همین حین، روغن نباتی را در ماهی‌تابه‌ای بزرگ با حرارتی ملایم گرم نمائید. پیاز و سیر را درون آن ریخته و هم بزنید؛ در حدود ۵ دقیقه آنها را هم بزنید تا پیازها رنگی شفاف به خود بگیرند. ادویه‌‌‌ها یعنی زیره سبز، فلفل قرمز، پودر کاری،ادویه‌ی هندی garam masala، زنجبیل و نمک را به آنها بیافزائید تا مزه‌دار شوند؛ و به مدت ۲ دقیقه بپزید. گوجه‌ها، نخود، نخودفرنگی و سیب‌زمینی‌ها را به آنها اضافه کنید. شیر نارگیل را روی آنها ریخته و بگذارید آهسته جوش بخورند. پیش از آنکه سرو شوند باید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشند.
کالری : 407 | چربی : 20.1g | پروتئین : 10.1g | کربوهیدرات : 50.6g | چربی اشباه نشده : | فیبر : 10.1g | شکر : 0 | نمک : 1176mg
زمان آماده سازی : 30 دقیقه | زمان پخت : 30 دقیقه | زمان کل : 60 دقیقه

  • نظرات() 
  •  
    لبخندناراحتچشمک
    نیشخندبغلسوال
    قلبخجالتزبان
    ماچتعجبعصبانی
    عینکشیطانگریه
    خندهقهقههخداحافظ
    سبزقهرهورا
    دستگلتفکر

    آخرین پست ها


    نویسندگان



    آمار وبلاگ

    • کل بازدید :
    • بازدید امروز :
    • بازدید دیروز :
    • بازدید این ماه :
    • بازدید ماه قبل :
    • تعداد نویسندگان :
    • تعداد کل پست ها :
    • آخرین بازدید :
    • آخرین بروز رسانی :

    اَبر برچسبها